É!Receita: Lulas Defumadas com Purê de Batata e Caviar Negro

Lulas Defumadas com Purê de Batata e Caviar Negro

Ingredientes

200 gr de Lulas Defumadas
 Fritar com manteiga e castanha do caju

Purê

300 gr de batatas cozidas e amassadas

80 gr de creme de leite

1 colheres de manteiga

3 colheres de creme de pequi, ou a gosto.

Sal

Pimenta do reino branca 

Decoração

Caviar vermelho

Flores

Ciboulette

Mauro Kirsten – chef de cozinha