Ingredientes:
600g Congrio
1 limão
50g de manteiga
50g Shitake
50g Champignon
1 taça de vinho branco seco
100ml azeite de oliva
1 colher (sopa) de cebola picada
Acompanhamanento: batatas recheadas com queijo Gruyere* e confetes de bacon
*Queijo Gruyère
O queijo Gruyère vem da cidade de Gruyères na Suíça. Ele é duro, levemente salgado e picante. Quando totalmente maturado (três a doze meses) tende a ter pequenos buracos.
Chef Gilmar
www.chefgilmar.com.br
Fones: (47) 3246-0046 e 3268-311
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