É!Receita: Rouge empanado com bottarga gold ,molho rougaille,ratatouille provençal,casolette de camarão e bottarga e sorvete limão

Rouge empanado com bottarga gold ,molho rougaille,ratatouille provençal, casolette de camarão e bottarga e sorvete limão

Ingredientes:

2 file de rouge trilha
50g de bottarga ralada
20ml de azeite de oliva
Sal pimenta

Ratatouille

1 pimentão

1 abobóra italiana

1 berinjela

1 cebola

2 tomate

2 dentes de alho

20g tomate concentrado

Sal
Pimenta

Rougaille

20g de funcho

50g pimentao

50g cebola

1 dente de alho

30g azeitona preta

Manjericão
Sal
Pimenta

200ml de azeite de oliva

Cassolette de camarão

100g de camarão

20g de bottarga inteira

Sal pimenta azeite de oliva

Sorvete de limão

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